1

Тема: dobre sery sa zdrowe

Wysokim uznaniem w gronie smakoszy cieszy sie tez ser Caciocavallo Podolico. Na jego wysoka cene wplywa uciazliwosc produkcji - krowy rasy Podolico, z mleka ktorych jest wytwarzany, sa dojone wylacznie w maju i czerwcu. Na smak sera wplywa ich pozywienie - wypasane na wolnosci, chetnie racza sie pokrzywami, jagodami, owocami dzikiej rozy, glogiem, jagodami krwawnika, jalowcem i poziomkami. Ser w czasie produkcji zanurza sie we wrzacej serwatce i wodzie, nadajac mu potem ksztalt tykwy. Niegdys na czas dojrzewania umieszczano go w konskich jukach, stad charakterystyczna nazwa. Cena - dobrze powyzej 3 tysiecy zl za kilogram.


https://i-posciel.pl